Flemings

Quarryにあるステーキハウス、Flemingsに行って来ました。


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後のお肉に備えて、サラダは半量で


FLEMING’S SALAD
candied walnuts, dried cranberries, tomatoes, onions, herbed crostini, lemon vinaigrette


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パンには、バターとチーズスプレッドが付いて来ました。


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メインのお肉は、いつもの通り、リブアイ


CERTIFIED ANGUS BEEF RIBEYE 14 OZ.


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美味しいんだけど、上品にトリムされ過ぎて。私の大好きなリムの所のお肉が少ない〜





サイドには、


FLEMING’S POTATOES
our house specialty with cream, jalapeños and cheddar cheese



CRISPY BRUSSELS SPROUTS


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デザートは、チーズケーキとカプチーノ


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ここも結構良いお値段のレストランですが、Quarryという場所柄のせいか、店内はずっと満席の賑わい


やっぱりサンアントニオ、景気が良いな〜






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Supper at hotel Emma

Hotel EmmaのSupperに行く機会がありました。


ワインはこちら〜


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前菜に

Beet and Blackberry Salad with Dill, Horseradish and Cultured Cream…$7


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メインは、

Grilled Beef Bavette with Polenta, Garlic Spinach and Chimichurri…$29


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Pan Seared Bronzini with Beurre Rouge, Melted Leek and Crispy Potato Salad…$23


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あ〜、やっぱり雰囲気も良いし、ここも好きだな〜


Supper利用だけでも、ホテルの無料のバレーパーキングが使えるのも嬉しいところです。






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Signature

ネイリストのりい子さんに、新しく有名シェフ、Andrew Weissmanがオープンしたレストラン、Signatureがとても評判が良いと聞いて、やっと行って来ました!


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二つもワインクラブに所属し、食べ歩き大好きと自称しているのに、りい子さんに教えて貰うまで、ここを知らなかったのは一生の不覚…。


素敵な建物に期待がますます高まります。


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中に入ると、これまた素敵で、感動〜


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この日のチーズセレクションを横目で見ながら、


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通された席はゴルフ場ビュー


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反対側に座ると、サンアントニオの街が見下ろせるそうです。




まずは突き出しにラビオリ


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美味し〜い!突き出しと言わず、メインで食べたい!!




パンも熱々の焼き立てです。


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前菜には、この日のスペシャルのスイートブレッド(胸腺)のスカルピー二、キノコと焦がしバターソース


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焦がしバターソースがとっても合って、本当に美味しい!




サラダは

endive salad   $15.00
candied pecans, pecorino, orange zest vinaigrette


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goat Cheese terrine   $16.00
roasted beets, chives, pickled wood ear mushrooms, petite frisse


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ビーツにゴートチーズ、トリュフの香り、私の大好物が全部詰まってて大感激、


テリーヌ仕立てにしてあるの、真似したいです。




箸休めにグレープフルーツのシャーベット


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メインは、


seared sea scallops   $32.00
braised fennel, seasonal vegetables


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t o u r n e d o o F   $49.00
beeF tenderloin morels & onions cooked in Scotch


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もう味付けも盛り付けも大感激の連続〜




デザートには、3種チョコのテリーヌとカプチーノ


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パールのSandbarで懇意にしていた、ワインソムリエのAdamさんがこちらに移られていて、


サービスでポートも出して下さいました。




更に、サービスのピチフールも


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無料でいろいろサービスしてくれると、NYの素敵なレストランを思い出します〜




今まで「お気に入りのレストランは?」と聞かれたら、BlissやBigaと答えていましたが、


ここがダントツに好きかも。


他のレストランはダウンタウンだけど、ここは家からも近いし、


一人でも、週に一度でも行きたい程、好きかも。




良いお店を教えてくれて、りい子さん、本当にありがと〜〜〜!






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Coastal Conservation 38th Annual Banquet & Auction

スキークラブのメンバーに大きなパーティに誘って頂きました。


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着いてみるまでどんなパーティかさっぱり分からなかったのですが、


フリーマンコロシウム内の建物が会場なだけに、巨大なパーティでした。


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マリン系のイベントなので、ビールはボートに入っていました。


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参加者は9割以上男性だったので、コンパニオンの綺麗なお姉ちゃんがたくさんいました〜


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ビールだけじゃなくて、飲み放題のお酒もたくさん!


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食べ物は屋台形式でした


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オイスターベイクのコーナーはたっくさん!


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どんどん焼き立てが作られていました。


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オークションや、ピックアップトラックやボートまで当たるラッフルまで、


凄い規模のパーティでしたが、


本当に男性ばっかり!で場違い感いっぱいの私達は、早々に退散しました・・・。






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Wine Club Master Course

ヒューストンのグルメお大臣、Chrisさんが週末にお休みが取れたと、急遽遊びに来てくれました。


ワインクラブの長期間メンバー、マスターコースメンバーだけに緊急召集がかかり、


大喜びで参加させて頂きました。





まずはワーカーズワイン


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チーズのドライビーフ巻き


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ハマスにチップス


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テーブルに座って、一品目のサラダ


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とスパークリングで乾杯、


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有り難いことに、今回、全てのワイン、調理&材料はChrisさんの持ち込みです!


自宅に3000本、ワインがあるという彼、


今回も凄いのが来ましたよ〜





二品目の舌ヒラメのアマンデーヌに合わせるのは、


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なんと、同じエリアの同じ葡萄のワインだけど、年代の違う6本の飲み比べ!


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2007, 2009, 2015で色の違いが歴然でしょう?


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メインは、サーロインステーキに、キノコのパイ詰め、コゴミ炒め、ミニポテトなどなど


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そして合わせるワインはこれまた凄い!


Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape (2008-2013)


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すべてワインスペクテーターの90点以上のワインです。




更に凄いのが出て来ました。


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こちらはワインスペクテーターで100点、


お値段も…


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どっひゃーーなワインでした。




デザートにはこれまた


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ハーフボトルでこのお値段!


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手作りのアップルダンプリングも激ウマ!


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ヨーロッパで購入して来た珍しいワインに、


ホールフーズの材料をふんだんに使った手料理の数々、


本当に有り難くて、ヒューストンに足を向けて寝られません!






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プロフィール

ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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