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Battalian

サウスタウンのBattalianにまた行く機会がありました。


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前回とは違う物を食べようと思ったのに、これは外せず〜


House Made Ricotta   $6
Grilled Pears, Rosemary, Olive Oil

1_20171119232703020.jpg




最近タコもポピュラーになって来たよね!

Grilled Octopus
Braised Chickpeas, Guanciale, Basil Pesto

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タコがポピュラーになって来たんじゃなくて、Suvee(低温調理法)がポピュラーになってきたからかも。


これで下処理をすると、タコも柔らかくし上がるので、タコの調理に慣れていないアメリカ人でも


上手にタコ料理が出来るようになったのかも。




話が逸れたけど、メインは


Grilled Berkshire Pork-Loin   $26
Pizzaiola Sauce, White Wine, Oregano

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Parmesan-Herb Crusted Lamb Chops   $26
Roasted Garlic and White Wine-Cream Sauce

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デザートは


パンナコッタのキャラメライズド・ピスタチオのせ


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まだ他にも食べたい物があるので、また行かないと!






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ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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