Chaine des Rotiseurs クリスマスパーティ

おフランスのワインクラブ、Chaine des Rotiseursのクリスマスパーティが、サンアントニオカントリークラブでありました。


この日は雨だったので、借りて来た写真です。



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ドナルドトランプの選挙キャンペーンもここで開催されましたが、


会員制の高級ゴルフクラブ、私も足を踏み入れるのは初めてでしたが、その豪華さは圧巻でした〜。




会場のパーティルームも素敵にクリスマスデコされていました。


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窓から見える外の風景も綺麗〜


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この日もフォーマルディナー、


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男性はタキシード、女性はイブニングドレスで、


皆さんの素敵なドレスを眺めるだけでも幸せな気分になります。


(雨で気温が低かったんですが、受付のコートクラークには、毛皮のコートがいっぱい!流石皆さんお金持ち〜)





レセプションでの前菜は、


スモークサーモンのムース、キャビアのせ、

バターナッツスクワッシュのヘーゼルナッツペストソース

キャロットと生姜のビスク、カルダモンクリーム


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この日のメニューはこんな感じ


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一品目は、トマト、シーフードのビスク、クリスピーシュリンプ


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クリスピーシュリンプって、エビ天ぷらじゃん!




合わせるワインはこちら、


Cote de Provenance 2015


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今回のワインは全て、Chaine des Rotiseursのセラーからなので、貴重なワインばかりでした。





2品目は、スイートポテトのニョッキと野生の猪とキノコのラグー


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ワインはこちら、


Gaja Magari Super Tuscan 2001


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3品目は、ダックコンフィと熟れたプランティーンのピキーロペッパーとチョリソのソース


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ワインは、


Cornerstone Cellars, Napa Valley Cabernet 2007


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4品目は、


ショートリブのプライムリブ詰めペッパーベーコン包み、カブとカリフラワーとパセリのピューレ


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プライムリブをショートリブで巻くなんて、どんな料理かと皆興味津々でしたが、想像以上に美味しかったです。




ワインは、


Chateau Gazin Pomerol 2004


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5品目、デザートは、


チョコレートとダークチェリーのベイクドアラスカと、


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チーズプレート


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ワインはポート


Taylor Fladgate "Quinta de vargellas" Port 2005


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料理もワインも素晴らしかったですが、生演奏でのダンスも盛り上がり、


またまたとっても楽しい夜が過ごせました。


料理も完食し、ワインもいつも以上に飲んじゃったので、お腹ははち切れそうになっちゃいました・・・。





料理の合間合間に貴重なワインコレクションのオークションがあり、


1本375ドルとか、1985年と89年のドンペリのセットとか、4本セットで1500ドルとかで皆さん落札されていました。


この収益で、またクラブのワインセラーにワインを買い足すそうです。


それがまた10年後、20年後にビンテージとしてオークションにかかるそうで、歴史のある会のなせる技ですね!






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Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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