Champagne and Sushi Dinner

ワインソサエティ、Chaíne des RótisseursのディナーパーティがGodai Sushiでありました。


レストランに着くと、たっくさんシャンペンが冷やしてありました。


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この日の目玉は、1990年のドンペリ・メガボトル!


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市価では600ドル以上するそうです!!




お店の外に出て、サーベルオープン(シャンペンを剣で開ける)の仕方を教えてもらいました。


0




前菜は、

Chopped assorted fresh clam with oestra caviar and a semi-sweet yuzu sauce topped with pickled ramps served on a spoon、Sushi Roll of the day

NV Domaine Chandon Blanc de Noir、Domaine Chandon Blanc de Noirs (California) - $17 per bottle
89 Wine Spectator


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一皿目

Monkfish liver pate topped with chopped chives and tobiko settled in a semi-spicy ponzu sauce
Deep fried monkfish liver balls served with a semi sweet/spicy sauce

NV Ruinart Blanc de Blanc、Ruinart Blanc de Blanc (Champagne) - $77 per bottle
92 Wine Spectator


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2品目

Seafood trio
Lightly seared sea scallop drizzled with miso butter
Sea bass poached in duck fatLobster sashimi

NV Moet Imperial Brut
Moet & Chandon Imperial Brut (Champagne) - $48 per bottle
91 Wine Spectator


1




3品目

Blue Band oysters with fresh sea urchin from Hokkaido, Japan

1990 Dom Pérignon Magnums (1.5L) from Chaine Cellar
1990 Dom Pérignon Magnum (1.5L) - $600 per bottle on the current market. 96 Wine Spectator


5


生牡蠣に載っているのは、根室産の生ウニ!


4



ゴロウさんが、解説していました。


2


ドンペリも26年ものなので、黄金の輝きでした。





お口直し


IMG_1916.jpg




4品目

Japanese Kobe Beef (A5 grade, marble score 7-9) Hot stone
with the Fresh matsutake mushroom (sauces.....)

NV Veuve Clicquot Rose
Veuve Clicquot Rose (Champagne) - $70 per bottle 90 Wine Spectator


6


A5の神戸牛!


でも、メニューは松茸になってたけど、これ舞茸だよね・・・。




そして、デザートがなんと、


Bone marrow bruleed with rendered Foie Gras drippings. Brie
and Marscapone spread on toasted sweet Hawaiian bread
Foie Gras Lollipop

NV Veuve Clicquot Demi-Sec
Veuve Clicquot Demi-Sec (Champagne) - $60 per bottle 91 Wine Enthusiasts


7


誰がデザートに牛の骨髄とフォアグラを選んだの?!


すご過ぎる〜。




この日もとっても美味しくて、楽しくて、


用意したシャンペンが余って、抽選があったのですが、またまた連れに当りました!!


前回はBetseyに当ったし、次は私か?!






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ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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