Priem Prime 2015

今週末はワインクラブの2年に一度のPrime Primeパーティでした。


ワインも料理も”最上級”の物を味わおうと言うイベント、


男性はタキシード、女性はイブニング着用です。


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本日のメニュー


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前菜は、


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豪華、ベルギー産のキャビア!


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なんと大盤振る舞いの盛りでしょう!!


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自前のキャビアスプーンも持参しました。


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トリュフ載せのデビルドエッグは、もちろんキューピーマヨね!


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レストランで食べると、ほんの気持ちしか載ってないのですが、


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これだけてんこ盛りだと、キャビア自体の味がしっかり味わえました。


塩分も、味もバランス最高でした。





これに合わせるのは〜、


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1996年のドンペリニョン、


しかも、ただのドンペリじゃなくて、Millesime、


サンアントニオ市内には2本しか入ってないのを、2本ともゲットしたそうです!






一皿目は、うずらのベーコン巻き、


高級肉の専門店、Allen Brothersから注文したそうです。


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ウズラのモモ肉に胸肉を巻き、ベーコンで巻いた一品です。


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合わせるワインはボルドーのChâteau Pape Clément


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2011と2012の飲み比べです。






二品目は、ハリバットのほほ肉のソテー


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ほほ肉なんてどこで買えるのかと思ったら、アラスカからお取り寄せしたそうです!


白身なのに、ダークミートのようで、シンプルな味付けがまた良く合いました。





合わせるのは、コルトン・シャルルマーニュ!


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お口直しのレモンジェラート


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そしてメインは、神戸牛のフィレロースト


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タコ糸で成形するのは、本物の美容外科さんがしました〜。




焼き目を付けて、オーブンロースト


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サイドには私担当のスタッフドパンプキン


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トリュフオイルで炒めたカラメライズドオニオンとオジューをかけ、グリルドマッシュポテトも添えて。


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あっ、写真はソースを添える前だった・・・。




どれも最高に美味しいです。


スタッフドパンプキンも好評でした。





そしてワインは〜、


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Stag's LeapのCASK23!


開けたてと、ドキャンタして2時間おいた物を飲み比べました。






更にデザートにはチーズプレートと


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クリームブリュレを頂き、


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これまたグランドクリュのSauternesを頂きました。


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美味しい食事に、高価なだけでなく、入手も困難な豪華なワイン達、


またまた幸せな一夜でした〜。







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ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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