Uchiko in Austin

金曜日の夜は、またUchikoに行きました。


今回もUchiに予約を取ろうとしましたが、10時過ぎしか取れなくて、音楽祭との兼ね合いもあり、5時に取れたUchikoにしました。




開店と同時だったので、店内の写真が撮れました。


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せっかくなので、寿司カウンターに座りました。


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目の前にあるこれは、マイクロ紫蘇かしら?


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材料は築地直送なので、これもそうなのかな??





今回は、2人分10コースで200ドルのシェフのおまかせコースにしてみました。




一品目は、生ガキのテキーラシャーベット&グリーンチリソース


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この組み合わせ、最高! 牡蠣も超新鮮!!




お酒はウェイトレスさんのお勧めの


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2品目、ヒラマサのセビーチェ、プラム&ラディッシュ添え


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3品目、びんちょうマグロとトラウトの握り


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4品目、神戸牛の巻物


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5品目、スパニッシュマッカレルのピクルス添え


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ミョウガがトッピングしてあって感激!




 
6品目、帆立とアボカドの握り


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7品目、シーバスの奉書蒸し、レッドソース


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シメジ、久しぶりに食べました。




8品目、神戸牛のたたき


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お肉、柔らか〜い!





デザートはパンナコッタ


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どれも感激の美味しさでしたが、一皿ずつはたいしたボリュームがないように見えますが、


10コースあると流石におなかがパンパンに。


夫、「無理なら残せばいいよ」と言いましたが、もったいなくて残せませんでした〜。


次回はまたアラカルトにしようと思います・・・。






寿司カウンターに座ったおかげで、女性シェフと仲良しになれ、土曜日のACLの会場でも会えました。


更に、ギブアップした3日目のチケットも彼女に譲り、とても喜んで貰えたので、


次にUchikoに行ったら、また寿司カウンターに座ろうっと!!






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ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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