今週の差し入れ

夫の職場への差し入れ、いつもお昼前に持って行くので、甘い物よりもスナック系が受けが良いようなので、


超手抜き、簡単なチーズビスケットにしました。




手抜きの由縁、市販のビスケット生地を使います。


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この小さめ4本組(7.5oz)がマフィンパンにぴったりなのですが、HEBには売っていないんですよね〜。


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私はWalmartで購入しています。




これに

クリームチーズ (8oz)1箱 (室温に戻す)
卵 2個
牛乳か生クリーム 大さじ2
シュレッドチーズ 約1カップ
好みの具材 (今回はベーコンとグリーンオニオン)

を良く混ぜて、


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スプレーオイルを噴いたマフィンパンにビスケット生地を1個ずつ入れ、


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トッピングを大さじ一杯ずつ入れ、分量外のチーズと胡椒を散らして、


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400°Fのオーブンで約15分焼いたら出来上がり!


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ちょっとパンに引っ付いて取り出しにくかったので、マフィン用の紙カップを使った方が良かったです。





甘い物は、レモン・ポピーシード・マフィン


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初めて作りましたが、美味しく出来ました。





来週には日本に3男に会うために里帰りするので、差し入れも当分お休みです。


今回もいろんな人に「いつもありがとう。とっても美味しかった」と言われました。


夫から聞いていたようで、「日本に帰るんだって?」と言われ、「そうなの、当分差し入れ出来ないわ〜」と返事すると、とっても残念そうにしながら、それでも「Have a safe trip to Japan!」と言って頂きました。


しばしのお別れですね〜






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Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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