今週のお弁当

昨日はいつもカラカラのサンアントニオに、洪水警報が出ていたので、


お弁当の宅配、悩んだのですが、思ったほどの降りでもなかったので、作りました〜。


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今回のメインは、NYのミシュラン一つ星「鳥心」で夫のお気に入りだった、椎茸つくね


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見えないけど、つくねの下半分は椎茸です。


HEBには薄っぺらい、ひょろひょろの椎茸しかないのですが、ホールフーズには肉厚椎茸があります。




そして、ダイエットメニューの茄子とコンニャクの味噌いため


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いつもなら茄子だけなのに、半分コンニャクにしました。




カボチャのミルク煮、ローストビーフロール、ひじき煮


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今回のトレジョーのカボチャは、見た目は悪かったんですが、とっても甘かったです。





毎回、「今日の弁当が今までで一番!」と言われるので、手を抜きたいのに、どんどんハードルが高くなってます・・・。






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Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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