Ramen Kimura

長らく気になっていた、ダウンタウンのラーメンKimuraに行って来ました。


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メニューはこんな感じです。


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まずは餃子


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羽根つきで、これはオーセンティックなお味!





ラーメンは、もちろん豚骨


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お味は・・・、悪くは無いんですが、


正直言って、ヘンテコな組み合わせのHot Joyの方が美味しいかも・・・。




でもこの日のスペシャルメニューの、鯖のスープ茶漬けは美味しかったです。


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鯖はもう少し、薄く切った方が馴染みが良かったですね。





ラーメンブームのおかげで、サンアントニオでもラーメンを食べられる所が増えて、


ありがたい、ありがたい〜





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こっちも凄い

女性陣の宝石にため息をついていましたが、


男性陣もこれまた凄い!




お友達がテスラを購入されました。


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タキシード姿の男性とテスラ、


絵になる〜


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老眼の私には羨ましい巨大スクリーン!


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高速で手を離しても、本当に自動運転するそうです!





ガソリンを入れに行くのが大嫌いな私の憧れの車です。


近所にもソーラーパネルとペアで購入された方がいて、羨ましい限り!






周りにはお金持ちが本当に多くて、6桁(1100万円)を超える車に乗っている人ばかり・・・。


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反対側に回って見たら、マサラッティまであった〜


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これらの車のお値段に比べたら、女性陣の宝石なんて、かわいいもんかも・・・。






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本物にため息〜

毎回、フォーマルパーティに行って思うのですが、


皆さん、ちゃんと本物のジュエリーをお持ちなんですよね〜


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ミキモトのピンクパールに、




大好きなお友達3人組もサファイアのネックレス、イヤリング、リングのセット


エメラルドのセットに、ダイヤのネックレス


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私はイミテーションのパール・・・


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日頃は宝石なんて興味ないのに、こういう場に出る機会が増えて、欲しくなっちゃった。


私も一応、女だったんですね〜。


まあ、光る石なんて、宝くじでも当らない限り買えませ〜ん。





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Induction Ceremony at Argyle Club

日曜日はフレンチのワインクラブ、Chaîne des Rôtisseursの承認式でした。


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クリスマスパーティに続いて、またまた会員オンリーの高級クラブ、


高級住宅街、Olmos ParkにあるArgyle Clubが会場のフォーマルパーティでした。


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19世紀にハンター用のロッジとして建てられ、狩猟して来た獲物をここでシェフが捌いて料理してくれたんだとか。





まずはレセプションタイム


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フィンガーフード

Argyle House made Smoked Salmon Club
On Pumpernickel Bread with Micro Salad Spread

Organic Deviled Quail Egg and American Caviar
Toasted Whole Wheat Bread

Spicy Beef tartar with Savory Truffle and Chives whipped Cream
On Edible Tomato Spoon


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Lincourt Courtney’s Chardonnay 2013
Jordan Cabernet 2004
Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” Brut Champagne, France 2002


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いよいよ承認式の始まりです。


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今回入会して承認式に望んだメンバーです。


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なかなか本格的な承認式なんですよ〜


この日、お友達夫婦も承認されました。


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承認式の後は、ディナールームに移動して、フルコースのディナー開始!


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一人分のカトラリーの数が凄い!


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一品目

Argyle Famous Soufflé with Prawns, Saffron and Purple Cauliflower
Roasted Red Pepper Veloute, Sesame Crisp and Grapefruit Pearl

Prinz Von Hessen Royal Riesling Kabinett, Germany 2012


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スフレ、めちゃうま!




ワインの写真はまとめてこちら〜


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2品目

Duet of Rabbit Pâté and Duck Rillettes
House made Pickles and Lavender Fig Chutney

Erath Winery Willaka Vineyard, Willamette Valley Barrel Auction Pinot Noir, Oregon 2014 (Chaine Cellar)


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ウサギと鴨とは、流石、元ハンターハウス




3品目

Sweetbread and Colossal Crab en Croûte
With Ginger Flan, Fava Bean, and Madeira and Tarragon Essence

Castello DI Monsanto Chianti Classico Riserva, Italy 2013 (Chaine Cellar)


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パイの中身は、胸腺と蟹肉たっぷりのスープ


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出て来た時には、大きいし完食は無理だと思ったのに、


あまりの美味しさに言葉を失うほど。


もう天国のお味でした。




口直しに

Fresh Avocado Sorbet
Served with Tequila and Lime Margarita

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スポイドに入れて添えてあるのは、シラントロオリーブオイル


アボカドにテキーラ、シラントロにオリーブオイルという不思議な組み合わせなのに、ちゃんと一つにまとまっていました。




4品目

Baked Texas Quail Filled with Hudson Valley Foie Gras
Sweet Baby Yellow and Red Beets, Melted Grits
Black Truffle Reduction

Chateau Fleur Cardinale Grand Cru Classe Saint Emilion, France 2012


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地元産のうずらに、ハドソンバレーのフォアグラを詰め、トリュフのソースという


まさに贅沢を極めた一品でした〜




デザートは

The Chocolaté Fabergé Egg with Abuelita Chocolate Sauce

Dow’s Vintage Port, Portugal 1991


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会のロゴがちゃんとあしらわれていました。




素材の組み合わせといい、調理法といい、もう本当に垂涎のお味、


これぞプロの仕事と言うお味で、サンアントニオで食べた食事の中で一番かも!




会員じゃないと食べに来られないのが、残念無念


誰か会員の人、いませんか〜?


私をここにエスコートして〜〜〜!!





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Silo Alamo Heights

Silo 1604、Silo Oyster Terraceにはしょっちゅう行っていますが、


アラモハイツの元祖Siloに行く機会がありました。


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向かいのタイレストラン・Tong Thaiには何度も行ってましたが、こちらには初めて。


こちらも二階にエレベーターで上がる仕組みでした。


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外観やエレベーターホールは他の2店ほど豪華じゃありませんが、店内は良い感じ。




ワインはアレクサンダーバレーのCab


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前菜はいつもこれになっちゃうオイスターフライ


SIGNATURE CHICKEN FRIED OYSTERS   $10
Sautéed Spinach, Applewood Smoked Bacon & Mustard Hollandaise


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この日のスペシャルのアボカドと蟹肉の冷製スープ


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メインはこちらもこの日のスペシャルの


ラム


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お魚


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デザートはソルトキャラメルのジェラードとカプチーノ


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また新しい店舗を開拓出来て嬉しいです。


サンアントニオもどんどん新しいレストランがオープンしているので、


なかなか追いつけないです〜






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J. Alexander's

QuarryのJ. Alexander'sでランチを食べました。


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前菜にカラマリフライ


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メインはランチなので、軽くサラダにしました。


Grilled Chicken Salad   $15
Tortilla strips, Feta cheese, olives, tomatoes with white wine vinaigrette


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せっかくセーブしたつもりが、


軽くしたせいで、デザートまでたどり着いてしまいました!


キャロットケーキに


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キーライムパイ


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これじゃあ、気を付けた事に全然ならない〜。


まあ、ランチをしっかり食べた日はディナーを軽くすることで、なんとか凌いでおります・・・。






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Sukeban 女番

Southtownにスケバン?というレストランが出来たと噂には聞いていましたが、


覗いて見る機会がありました〜。


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今気付きましたが、開店時間「3時から閉店まで」だって。




それにしても、なぜに『スケバン』という店名にしたんでしょう・・・?


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カウンターは伝統的な感じですが、


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客席は、ポップカルチャー風でした。


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Champagne goes with everythingということで、寿司にはシャンパン〜


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そうだろうと予想していましたが、海藻サラダはこれ↑でした。




でもエビの天ぷらはネタが良いのか、小さめでしたが、ぷりっぷりでした。


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東京インのより美味しいかも。




ブリカマも美味しい〜


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肝心のお寿司はと言うと、


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しゃりも美味しいし、市内のお寿司屋さんでも一番の味かも!


でも、他の店では寿司セットを頼んでいたのに、


ここでは、大トロ、キングクラブ(カニカマじゃないよ!)、イクラ、鰻ロールと上ネタを頼んだので、比較したら可哀想かも。





店名の印象から、全然期待していなかったのに、良い意味で予想を裏切ってくれました。


また行けると良いな〜






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今月のネイル

前回、Riikoさんに綺麗にネイルして貰いましたが、


一月後に予約を入れていたのに、急用が出来てキャンセルしてしまい、


こんなに伸びちゃった・・・


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でも一月以上もお手入れ要らずで、楽が出来ました〜


本当にもちが良いので助かります。





人気のRiikoさん、キャンセル待ちをして、やっと予約が取れました。


前のお客さんが終わるのを待つ間、ずっと食べたかったRise Bakeryのベニエを食べて、


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これまた幸せ〜





今回は大好きなブルー系にして頂きました。


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本当に綺麗で、自分でも暇が出来ると手を見て、幸せな気持ちになります〜。


ネイルサロン、少し贅沢なようですが、


この満足度と、お手入れフリーの楽さと、


皆さんから受けるお褒めの言葉、


それだけの価値は絶対にあります!






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Wine Club 3月定例会 Sangiovese

今月のワインクラブの定例会のお題は、イタリアのSangiovese、


イタリアのトスカーナ州を中心に作られている、赤ワイン用ぶどう品種で、若いワインは、ブルーベリーやヴァイオレットのようなフローラル系の香りを持ち、非常に濃いルビー色で、酸味・渋みが強く刺激性の味わいがある。十分に熟成したものは、良く熟したプラムやプルーンなどの香りを持つコクのあるワインになる。

この品種が単独で用いられている高級ワインでは、トスカーナのDOCGワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとヴィーノ・ノビーレ・ディ・モンテプルチアーノがある。トスカーナで最もポピュラーなキアンディ(キャンティ)もこれを主体に作られているほか、最近話題に上ることの多い、スーパー・トスカーナもこれを中心に作られるものが多い。





今回もまたまた素敵なAnnetteのお宅でした。


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ワーカーズワインは、なんと1995年のリザーブ


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つまみのハマス


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ワインはこちら〜


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今回は、お料理はMilano Italian Grillからケータリングしたので、楽チン!


一品目はカラマリ


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2品目はイタリアンウェディングスープ


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パンと、ガーリック&バジルオイル


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3品目はティラピアのタポナータソース


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メインは、ビーフ


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ソースがとっても美味しかったです。





デザートはティラミス


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お誕生日月だったので、キャンドル付き〜




カネロニ

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マスカット・ディアスティ

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お料理の時間が要らないので、早く終わるかと思ったのですが、


やっぱり盛り上がって、いつもと変わらぬ時間になりました。


美味しいワインに、おいしいお料理、


そして何より、最高のメンバー、


幸せいっぱい、腹いっぱい、あ〜、楽しかった!





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Turquoise

トルコ料理のお店があると聞いて、行って来ました。


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メニュー的にはPashaやグリーク(ギリシャ)レストランとあまり変わらないかな?





でもパンの種類は違いました。


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昔テレビで見た、石の上で焼くパンに似てるかも。




キュウリとヨーグルトのソースとレンティル(レンズ豆)のスープ


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チキンのシシカバブ


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場末感の漂うレストランでしたが、お味は良かったです。


アメリカに居るといろんな国の料理が食べられて、食いしん坊の私には有り難いです。






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東京Inn

東京Innでの宴会に参加してきました。


パーティとは言わず、宴会と書いたのはこれをみたらわかるかな?


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突き出しの酢の物


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アメリカ生活をしていると、豪華メニューよりこんなのが嬉しいです。




お刺身盛り合わせはイクラやアワビまで盛って豪華〜


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串カツに

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茶碗蒸し

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お魚のカマ焼きに大根おろし


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この大根おろしがまた嬉しい!


大根は普通のスーパーでも買えるのですが、おろしにすると辛い!


どうやったら辛く無い大根おろしが出来るのかな?




お煮しめ

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天ぷら盛り合わせ


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アサリのお味噌汁


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これで35ドルのお任せコースです。


〆のご飯が出て来なかったのが残念〜。


ファンシーな料理は何もありませんが、アメリカに住む日本人には一番有り難い料理ばかりです。






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Fig Tree

パーティではお酒しか飲まなかったので、隣のFig Treeに移動してディナーを頂きました。


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予約無しでの飛び込みだったので、外の席には座れませんでしたが、


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窓際の席だったので、それでも素敵でした〜





突き出しのチーズパフのクラブ詰め


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前菜に

Onion Soup … 9
Swiss Cheese, Croutons

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Roasted Beet … 9
Crumbled Goat Cheese, Watercress, Radish, Tarragon Vinaigrette

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メインは、

Pan Seared Sea Bass, Blood Orange Beurre Blanc … 39
Celery Root Puree, Pickled Oyster Mushrooms, Almonds


サイドには

Asparagus with Béarnaise … 9


3




New York Strip Center Cut, “Au Poivre” … 42
Roasted Tomatoes, Chimichurri Sauce

Sautéed Wild Mushrooms … 8

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完食したので、流石にデザートは食べられず、カプチーノだけ


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食事は美味しいし、雰囲気は良いし、


Fig Tree、大好きなレストランです。






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Martini Ball

昨夜はワインクラブのメンバーがホストを勤める、マティーニ基金のパーティの招待して頂きました。


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会場はダウンタウンのLa Villita Assembly Hall


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開場を待つ間もみなさん盛り上がっていました。


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マティーニ基金主催だけあって、会場内にも外にもバーコーナーがありました。


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開場間もない時に撮った写真なので、ゲストが少ないですが、


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帰る頃には大勢のゲストで大賑わいでした。




こんな大規模なパーティは初めてでしたが、


女性陣の着ているドレスの観察だけでもとっても楽しかったです。






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Ruth's Chris at Eilan

ダウンタウンのRuth's Chrisには行った事がありましたが、今回初めてEilanホテルの方に行って来ました。


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平日だったのに、ほぼ満席の賑わいで驚いちゃった。





サラダは、

FRESH MOZZARELLA & KUMATO TOMATO SALAD
A delightful blend of locally sourced Kumato tomatoes served with fresh mozzarella and topped with fresh basil, an aged balsamic glaze, and extra virgin olive oil.


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CAESAR SALAD*
Fresh, crisp romaine hearts tossed with Romano cheese, a creamy Caesar dressing, and topped with shaved parmesan and fresh ground pepper.


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メインは、

PETITE FILET
A smaller 8-ounce cut, but equally tender and delicious


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RIBEYE
A 16-ounce cut of rich USDA Prime beef that's well marbled and deliciously juicy.


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サイドは

ROASTED BRUSSELS SPROUTS
Roasted with honey butter to a warm caramel color and tossed with crispy bits of bacon.



MASHED POTATOES
Creamy mashed potatoes with a hint of roasted garlic.


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デザートは

WHITE CHOCOLATE BREAD PUDDING
A beloved classic topped with choice of four spirited crème Anglaise sauces: Orange Cognac, nutty Frangelico®, raspberry Chambord® or coffee Tia Maria®.


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Apple CHEESECAKE
Creamy homemade cheesecake


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カプチーノ

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他のRuth's Chrisと違ってカジュアルな雰囲気で、少し気楽に来れるかも。





肉食女子、ミートラバーの私ですが、


ステーキ自体のお味は、


Perrys → Bohannans → J Prime ( 同列)
              Kirbys
              Bobs

というのが私の好みかな?


まあ、どのお店も高級店なので、滅多に行けませんが!!





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Ramen Monday

サウスタウンのHot JoyのRamen Mondayにまた行って来ました。


今回は店内の写真が撮れました


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エキゾチックでしょ?




Ramen Mondayのメニューは毎回変わるそうで、今回はこんな感じ


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今回は全部9.99ドルで、前回に比べてちょっと安いかも。





今回も豚骨ラーメンを選びました。


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が、豚バラを載せ忘れられてて、後から貰いました。


今回のはあっさり豚骨、前回の濃厚な方が美味しかったかも。


チーズやサワークリームの載ってた前回の方が美味しく感じた私、


舌がアメリカンになって来てる??!!






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Young Chef's Award Dinner at NAO

Chaine主催の、アメリカ南部地区の若手シェフ・コンペの入賞者への報賞ディナーに参加して来ました。


PearlのCIA経営のNAOを貸し切って行なわれ、スペインがテーマでした。





ここはオープンキッチンなので、調理の様子が見られて楽しい〜


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まずはウォーキングアペタイザー


Serrano-Wrapped Stuffed Dates
Smoked Bleu Cheese, Marcona Almond

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Marbled Patatas Bravas
Chorizo Alioli

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Pan Con Tomato
Sourdough Toast, Heirloom Tomato, White Bean, Olive Oil

は写真が大ブレだったので、写真なし〜




合わせるのは、スペインのスパークリング、Cava


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席に移動して、パーティ開始


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この日はスペインからも、全米からもゲストが来られていて、豪華メンバーでした。





ワインは既に注がれていました。


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メニューはこちらです。


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一品目は

Tuna
Ajo Blanco, Charred Grape, Cucumber, Almond

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2品目は

Octopus a la Plancha
Celery Root Salsa Verde, Anchovy Stuffed Olive

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タコ!とっても柔らかく仕上がっていて美味し〜い!




3品目も大好物の豚バラ!

Quince and Sherry Glazed Pork Belly
Stewed White Bean, Piquillo Pepper

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4品目は

Grilled Lamb Chops
Romesco, Chickpeas, Charred Spring Onions

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メインが出たところで、肝心の受賞式、


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全米を10の地区に分けての若手シェフのコンペ、


優勝者は5月にワシントンD.C.で開かれる全米大会に出場し、


更にその優勝者はオーストラリアだったかな?の世界大会に行くそうです。




この日、Chaineからも奨学金として5000ドルCIAに寄付、


なんとChaineは4ミリオンドル(4.5億円)もシェフに対する奨励金を拠出しているそうで、


サンアントニオ支部でも合計1ミリオン近く出しているそうです!!


(そんなに余裕があるなら私に寄付してくれないかしら・・・?)






お金の話に目を回していたら、デザートが出て来ました。


Churros
Stewed Sweet Plantains, House-Made Dulce De Leche,
Dark Chocolate Sauce, Coriander Whip Cream

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Dulce De Lecheソースが激ウマでした。



合わせたシェリーも美味しかった〜


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参加者の皆様、良い方ばかり、


以前、CIAの料理教室に参加した時のハンサムな先生とも個人的に親しくなれ、


是非我が家で料理してと頼んで来たので、またそんな機会が来るかも!




いつもいつも楽しくて美味しい時間が過ごせて、


幸せいっぱい、腹いっぱい〜


ありがたい、ありがたい〜〜






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Alberico Fine Wine

今週のワインクラブの水曜ディナーは、Albericoでシェフのお任せコースでした


まずは、シャルドネで乾杯


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一品目は帆立のグリル、セラノチリソース


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2品目はベニスン(鹿肉)のカッペッレッティ


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手作りのパスタも美味しいですが、トリュフの香りのソースも激ウマ!




ワインもいろいろ入ります〜


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3品目はクラブケーキ、チョリソビネガーソース


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ほとんどつなぎが入っていなくて蟹肉たっぷり、ふわふわのクラブケーキでした。





クラブケーキに入っているピーマンが苦手なBetseyにはソフトシェルクラブを出してくれました。


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お店からもワイン頂きました。


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4品目はダックコンフィ、フライドポーチドエッグ添え


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そしてデザートはフラワーレス(小麦粉無し)のチョコレートケーキと、


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シャンペン


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ここにもワインクラブのワインセラーがあり、自由に飲んで良いって。


料理も美味しいし、個人的にも行きたいです。






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Pasha

最近和食が続いていましたが、今回は地中海料理、


家の近くのPashaに寄って来ました。


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これが好きなんですよね〜、焼き立ての熱々のナン


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そしてババガヌーシュ(ローストなすびのディップ)

Baba Gannouj   $4.99
A grilled eggplant dip, chilled than mixed with garlic, lemon juice & tahini sauce


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メインを食べなくても、これだけでも幸せかも〜





でも、やっぱり食べるんです!


チキンのカバブ

Chicken Kabob   $10.99
A skewer of chicken tenderloins marinated in saffron, lemon juice, olive oil, & cooked over an open flame. Served with basmati rice & veggie kabob.


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ビーフのカバブ

Beef Tenderloin Shish Kabob   $13.99
A skewer of choice beef tenderloin cooked over an open flame. Served with basmati rice & a grilled veggie kabob


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お肉も美味しいんですが、添えてあるバサマティライスが美味しいんですよね〜。


何を入れて炊いているんだろう?


誰か知りませんか?





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わぁお、偶然!

先日、出先で車を停めてふとメーターを見たら、


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55555とイケイケですね!


くだらないけど、ぞろ目が揃ったのと、


日頃はメーターなんて見もしないのに、これに気付いたのに驚き〜


なにか良い事ないかな?!




それはそうと、2月だと言うのに、気温90°F(32℃)というのも驚きですよね〜






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Koi Kawa

Koi Kawaに今度はディナーで行く機会がありました。


丼ものと悩んだけど、久しぶりにお寿司にしてみました。


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並べ方が斬新〜





こちらはすき焼き


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隣のテーブルの人が豚骨ラーメンらしき物を頼んでいて、美味しそうだったので、


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(yalpの写真から)


今度はそれも頼んでみたいな。






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プロフィール

ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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