Thermador Pro Grand Steam Stove 新しいコンロ

新しいストーブについているオーブンは、まだ使っていなかったのですが(日本語でもマニュアルを読まない私は、英語のマニュアルを読めない読みたくなかったので!)、ステーキディナーで、夫と試運転&初使用してみました。


ストーブ



Thermadorの去年の新製品のストーブです。入荷待ちが2ヶ月と言われましたが、もっと早く来ました。


Thermadorは今回のリモデルをするまで、知らないメーカーでしたが、Sur la Tableと提携していて、Sur la Tableの料理教室のデモキッチンでは、全てのコンロ、オーブンはThermadorの製品です。



フリースタンディング(下にオーブンの付いた独立型のコンロ)にはガスオンリーの物と、コンロはガスだけど、オーブンは電気のDual Fuel(2種熱源)の物があります。


レビューを読むと、「ガスオーブンは温度調節が難しい」とあったので、迷わずDual Fuelの電気オーブンを選びました。



そして!私が欲しかった、夫も予算オーバーでも、この新製品のストーブの購入を決めた最大の理由の、スティーム・コンベクション・オーブンがいよいよデビュー!


スチーマー


左側のハーフサイズのオーブンは、なんとスティーマー(蒸し器)、コンベクション(対流型)オーブン、コンベクションオーブン+スチームの3通りに使えるんです!


元々、少しの量のベイキングをするために(市販のシナモンロールをたった6個焼く時など)、大きなオーブン全体を暖めるのは無駄だと思っていたので、小さいオーブンが欲しかったのですが、蒸し器も兼ねてるなんて、希望以上でした。


蒸し器を出さなくて良いし、プリンやジューシーなローストも作れる!と一目惚れしました。



右側のオーブンもコンベクションで、3段のラックはスライド式で、スムーズに引き出せる、しっかりした作りになっており、重いベイキングパンを載せても、出し入れが楽そうです。(写真はThermadorのサイトから)


Pro Grand Steam Open Ovens


Pro-Grand-Steam-Conv-Oven-2.jpg


青色が好きなので、パネル類のライトが、青色なのも気に入りました。




バーナーもThermador独自の「スターバーナー」


thermador-star-burner.jpg



火力が18000BTUあることもさることながら、星形なので、鍋底に均等に当たると言うのが、魅力的でした。小鍋などを使っても、丸いバーナーのように外側ばかり熱さずに済みます。


また表面がキャストアイアン(ホーロー)になっており、掃除が楽そうなのも気に入った点のひとつでした。ここがサンドブラシュ加工(ざらざらした)ステンレスの製品も多く、拭きこぼしたりしたら掃除が大変そうだと、それらの製品は却下しました。




それから、下段はwarming drawer(保温棚)になっています。これにも感激!


thermador-pro-grand-steam-range-warming-drawer.jpg



今日も焼き上がったステーキを保温するのに、使いました。


夫は「僕の新しい息子」と呼んでいたので、「娘にしたら?」と言うと、同意していました。良かったね、娘が出来て!


マイナス点は、前にも書いた、グリドルが小さいことと、グリドルの熱源が電気なこと。暖まるのに時間がかかります。


次男が、「蒸し器があるなら、茶碗蒸し作って!」と言っています。ハードルが高いな・・・。
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Steak Dinner ステーキ・ディナー

夫が久々に仕事が休みだったので、いろいろ片付けてくれました。


私が日本語学校に行っている間に、コントラクターと会い、ガレージのゴミも頼んで片付けてもらい、ガレージ内に駐車可能にしてくれていました。


それから、コスコに行ったらしく、ステーキや野菜類を買って来ていました。





夫は料理なんて、全く興味なしで、「腹が太れば良い」という人だったのですが、食いしん坊の私と結婚し、更にワインクラブに参加するようになって、徐々にグルメ&料理に興味を持ち出しました。


夫が買い物すると、値段や、冷蔵庫に在る物などを気にしませんが、まあしてくれるだけ有り難いので、黙っておきます。


ステーキ肉はフィレとリブアイの両方を買って来ていました。


肉


グリドルを高温にして、焼きました。


肉2



片面焼けました。後の掃除を考えて、周りをアルミホイルでカバーしています。


肉3




ベイクドポテトもオーブンを初使用で、作りました。出来上がりの写真を撮るのを忘れましたが、じゃがいもの大きさに、母は驚いていました。


芋




出来上がりのリブアイステーキ・ディナー(盛り付けby夫)


リブアイ


そしてフィレステーキ・ディナー


フィレ




ちなみに、がっつり大きなリブアイの方が、私のプレートでした!!

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Godai Sushi ゴダイ寿司

昨日は夫が珍しく早く帰宅し(といっても6時半ですが)、週末も久々に出勤せずに済み、子供達もバイトがなかったので、みなで夕飯を食べに行きました。


West Aveにある、Godai Sushiに行きました。


SushiZushiと比べて、寿司はネタも大きく、ロールも太い(SushiZushiのロールは、以前に比べて、細ーくなっていません?)、お値段も多少休めです。


でもカツ丼やうどんなどのメニューは、SushiZushiの方が日本の味に近いと思います。



アペタイザーのSashimi Tapas、サーモン、ツナ(まぐろ)、イエローティル(ぶり)が、それぞれ軽く味付けしてあります。


sasumi tapas


かつ丼


katsudon.jpg


天丼


tendon.jpg


肉うどん


udon.jpg


鉄火巻き


tuna roll


クランチーロール(アボカド、サーモンの巻き寿司に天かすがかかっています。オリジナルはクリームチーズが入っていますが、抜いてもらいました)。こんなのを頼むのはもちろん夫です。


cruncy roll



私が頼んだのは、塩鯖


siosaba.jpg


ディナーメニューには、味噌汁とサラダが付いてきます。


私の塩鯖には、ご飯も付いて来るのですが、その盛り方に母が「仏様のご飯みたい・・・」と唖然としていました。


rice  soup


確かに・・・。


オーナーの好みなのか、何にでもズッキーニとイエロースクワッシュが入っています。

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スイートポテト・ニョッキ

今日は窓の周りのペンキのタッチアップが来てくれました。以前のタイルを剥がしたあと、そのままがたがたな上にペンキを塗っていたので、やり直してもらいました。


でも、子供達とワイワイ言っていたので、他にも塗ってもらわないところがあったのに、言うのを忘れていました!また来てくれるでしょうか・・・?






お昼ご飯?おやつ?にスイートポテトのニョッキを作りました。材料はまたWendysの残り物のベイクドスイートポテトです。


ブレッドフラワーと、卵、塩少々、ブラウンシュガー少々を足して、混ぜました。


ニョッキ


ジャガイモに比べて、スイートポテトは水分が多いので、ニョッキのように形を成形出来るほどの生地の硬さにするには、小麦粉をたくさんいれないといけなくなるので、すいとんのようにお湯に落として作りました。単なる手抜きとも言いますが・・・。


ニョッキ2


秘密兵器がこれ!


ツール


通販で購入した、ミートボール製造機。これは小で直径が3cmくらい。大は5cmです。


ミートボールも簡単に出来ますが、鍋にいれるつみれや、この芋だんごも簡単に出来ました。手が汚れずに済むので、片手間に出来ます。


茹で上がり。


ニョッキ3



茹で立てに、バターとメイプルシロップ、シナモンをかけて食べましたが、柔らかくて美味しかったです。

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手抜き夕飯

昨日は友人の家にお邪魔して、しかも母が居るのを良いことに、ついでに次男の高校へのピックアップの時間まで居たので、夕飯がまともに作れませんでした。普段は3男がいるので、スクールバスの着く3時までには絶対に帰宅しないといけないのですが・・・。


シニア(高校の最終年)の次男、午後の授業を取っていないので、毎日1時半くらいに帰宅し、日頃は友人が送って来てくれるのですが、昨日は全米共通テストだかなんだかのせいで、時間が変則的だったので、お迎えの必要がありました。


スクールバスもあるのに、高校生に車を買ってあげる親、毎日送迎してあげる親には頭が下がります。私は「何としてもスクールバスで帰って来い!」という鬼母です。


しっかり遅くなったのと、しゃべり疲れ?でまともに料理する気もなく、今週の広告の品で2ドルオフだった、HEBの冷凍食品の「セサミチキン」で夕飯を済ませてしまいました。


夕飯


母が庭で取れたニラで野菜炒めを作ってくれていたので、それを添えたので、バランス的には良さそう?!


帰宅した夫は「このチキン、美味しい!広告の品なら、もっとたくさん買って来て」と、こんな手抜きディナーなのに大喜び。お手軽&グルメでない夫なので、本当に楽しています。


こんなだから、ますますグータラ&悪妻ぶりに拍車がかかります・・・。

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Taste クレープ

換気扇の工事の人がさっさと帰り、掃除の人は来そうになかったので、退屈している母をRimに連れて行きました。


靴大好きな母をDSWに連れて行き、TJマックス、ノードストローム・ラックと周り、お腹がすいたので、Taste Crepes & Moreに寄りました。

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料理系クレープとデザート系クレープ、パニーニなどがあります。


ランチセットだと7.99ドルのクレープに、サラダかスープ、ドリンクが付いて8.99ドルなので、お得です。


スモークサーモンとチーズのクレープ、サラダ+バルサミコドレッシング


クレープ



チキンとグリルドマッシュルーム、カラメライズド・オニオンのクレープ、トマトバジルスープ


クレープ2



母と半分こしながら食べました。デザートクレープも食べたかったのですが、お腹いっぱいになったので、断念。


グリドルで家でも簡単にクレープが作れるかな?(でもクレープパン、せっかく買ったのに・・・)

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換気扇のダクト

換気扇の外のダクトが、やっとインストールされました。


喜んでいたら、実際に外にチェックしに行った夫が、「なんか適当に手作りっぽい、安っぽいのが付いてる!」と言うではありませんか。

ダクト


いやーん、本当に何これ?! 周りの穴もまだ塞いでありません。


しかも前のダクトもそのまま下に残ってるし・・・。


ダクト2


夫は「高い換気扇を買ったのに、あんなチーピーなダクトじゃ困る。やり直して欲しい」とメールしたようです。どうなることやら・・・。(ため息)



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あと少しなのに・・・

みなさんから「キッチン終わった?」と聞かれるのに、未だに「まだ・・・」と返事をしないといけません。


ガレージにゴミが積み上げられているので、早く片付けてくれないと、いつまでも駐車が出来ず、「暑くなって来たから、早く片付けて欲しい」と金曜日に言って、「月曜日にでも行かせる」と言うので、昨日も一日家で待っていたのに、誰も来ず。


今日は来るんでしょうかねー? ちょっとした買い物にも行くに行けないので困ります。日本から来ている母は退屈で死にそうになっているし。(私は出不精なので、外出出来ないのは苦になりませんが、母は出かけたくてたまらないようです)




未だに完了していないのが、


アイランドに入れた引き出し式の冷蔵庫

引き出し冷蔵庫


シンク隣の食器洗い機

食洗機


いずれもキャビネットに合わせた、カスタムパネルを表に付けてもらうのですが、「部品が」「付け方がわからない」とか何とか言って、棚上げ中。もう2ヶ月も前から届いていたのにーーーー!


食器洗い機も、このまま開閉出来るのか出来ないのかわからず、未だに使っていません。全部手洗いなので面倒くさー。(シンクが大きくなって助かっています)


もう早く終了してーーー!!

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ほこりだらけ・・・

今回のリモデルでは、いろいろ反省する点が多くありました。


そのひとつが、キッチンから出した物をきちんと箱詰めしなかったこと。


ダイニングルームのテーブルの上や下、リビングルームなどに適当に置いて、上からシャワーカーテンやシーツで覆っただけだったのですが、大失敗でした。


タイルの床を剥いだせいもありますが、出たホコリの量は想像を超えていました。また細かいホコリなので、どこにでも入り込み、上からカバーしただけでは全く役に立ちませんでした。


しかも元々別の部屋にあった物など、カバーすらしていなかったので、全部真っ白。



汚い鍋


お見苦しい写真ですが、全てこんな状態でした。


鍋をのけると、


汚い棚


結局、全ての食器、鍋、ベイキングの型など、洗ってから収納し直す羽目になりました。


これからキッチンのリモデルをされる方、引っ越しの時のようにきちんと箱詰めし、きっちりテープでとめておくことをお勧めします。

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取っ手(大)のインストール

今日は久々に工事の進捗がありました。


電子レンジのトリムのインストールが終了。


レンジトリム



大きな引き出しとパントリーへの取っ手のインストール、


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pull2.jpg




これも完了!と言いたいところですが・・・



なんとコントラクターさん自身がインストールしたのですが、穴を開け間違えて、撃沈。一カ所、引き出しのパネルの再注文になってしまいました。


ミス



「自分でも何で間違えたのかわからない」と頭をかいていました。



ところが彼が帰った後に気付いたのですが、もう一カ所も真っすぐになっていない!


pull3.jpg



右側が5mm位下がっています。Brockさん、悩み事か、考え事でもしていたんでしょうか・・・?



外の換気扇のダクトは完了したらしく、後はその穴の周りの壁の補修だけのようです。換気扇自体はもう使えると言っていました。



でも、カスタムパネルにした冷蔵庫と食器洗い機、まだパネルのインストール方法が判明していないようです。


契約時からそのモデルだとわかっていたし、「現物を見たいので、配達してもらってくれ」と言われ、2ヶ月も前から届いていたのに、未だに「部品が・・・」とか言ってるのは、なぜ?!


その時にならないと、取りかからず、取りかかって初めて「部品を注文」なので、イライラしちゃいます。なぜ先に注文して、インストール出来るタイミングが来たら、さっさと出来る態勢にスタンバイ出来ないんでしょう。


段取り悪過ぎです。

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ぜんざい

今日ももう11時になるのに、工事の人、来ません・・・。いったいいつになったら完了するのでしょう?!


小腹が空いたので、買い置きしていた小豆の缶詰を使って、ぜんざいを作ってみました。



ぜんざい



EDENというメーカーのオーガニックの缶詰です。HEBで2ドルちょっとだったと思います。


原材料に”こんぶ”とあり、味が不安でしたが、後味に少し感じるか感じないかという程度で、ぜんざいするには問題ありませんでした。


子供達が貰って来てくれた、Wendysのベイクド・スイートポテトも入れちゃいました。


お餅は、日本から持って来た餅つき機で、まとめて作って冷凍してあります。


もち


凍ったままグリドルに並べて焼きました。グリドル、大活躍です!!

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Rice ball おにぎり

長男と次男は、週に何度か家の近くのWendysでアルバイトをしています。


従業員割引で、店内の商品は食べられるのですが、長男は絶対に、次男も飽きたようで、食べません。


でも途中で小腹がすくので、おにぎりを作ってと頼まれ、持たせたら、マネージャーまでが「おにぎり食べたい」と言い出したそうで、今日は余分に持たせました。


onigiri.jpg


飲食店にお弁当持参と言うのも、何ですね。


ちなみに長男&次男、とっても痩せているので、来る客、来る客、口を揃えて「君はここの商品なんて食べないんだろうね」と言われるそうです・・・。

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Portaloo 仮設トイレ

お食事中の方は失礼します。










リモデル中は、工事で出入りする人達が、我が家のトイレを使わずに済むように、前庭に仮設トイレが設置されていました。


photo-195.jpg


毎週バキュームカーが汲取にも来ていました。


HOAから苦情が来ないか、ヒヤヒヤしましたが、「緑色だし、そこにあるって気付かなかった」とご近所さん達にも言われたように、あまり目立たなかったので、大丈夫でした。


今朝それが撤去されたので、工事も本当に終わりに近づいたのでしょう。

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杏仁豆腐

今日はまた杏仁豆腐(杏仁なしのただの牛乳かん)を作りました。


寒天


家にある物だけで作ったので、いまいち彩りが悪いですね。お持たせにする時にはキュウイとかブルーベリーなどを入れて、もっと見た目をよくしています。



入れ物はパイレックスの蓋つきのボール(大、直径30cmくらい)


寒天2


ガラス製のボールに密閉出来る蓋が付いているので、とても便利です。ポトラックなどにもそのまま持って行けますし、食卓に出して、冷蔵庫にそのまま入れられるので、気に入っています。大小ふたつ持っています。


寒天は「かんてんパパ」のイナアガーという粉末寒天を使っています。本当の寒天に比べてお値段が格段に安く、出来上がりが柔らかいので、舌触りが良くて、子供達も大好きです。


イナアガー


この袋が二つ入りで1050円です。一袋で、数えきれないくらい作れます。今回は、ネットで実家宛に購入して、母に日本から持って来てもらいました。

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後少し

今日はキャビネット屋さんが、またトリムをインストールして行きました。こんなところも?と言う所にも付けて行き、思ったより細かい仕事をしています。(カスタムを少しだけ見直しました)


もう少しタッチアップの修正をして、キャビネットは完成のようです。


残りは
・換気扇の外のダクト
・電子レンジのトリム
・大きな取っ手のインストール
・ディッシュウォッシャーのパネル
・引き出し式冷蔵庫のパネル
・最後の掃除


で完成予定です。一日もあれば終わりそうだけど、来てくれないので、なかなか終了しません・・・。特に取っ手のインストールが終われば、全部キャビネット内が片付けられるので、早く来て欲しいです。

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Garage Sale ガレージセール

昨日は年に一度のサブディビジョンのガレージセールの日でした。


ここはガレージセールを開くのに、許可証を出して貰わねばならず、HOA(自治会のようなもの)と市に合わせて24ドルも払わねばならず、そんなに一軒で稼げる訳でもないので、いつもクルデサックの家庭で合同で参加しています。


ヤードセール



ヤードセール2


小さくなった子供服、おもちゃ、使わなくなった物、ほとんどガラクタまで取りあえず並べて売ります。


買いに来るのは、9割以上がメキシカンの家族です。日頃出入りしている庭師の人やクリーニングレディの人達が開催日時を知っているので、大挙して押し掛けてきます。


住人達はいかに不必要になった物を捌くかに専念しているので、売る専門です。


業者らしい、自転車ばかり買ってトラック一杯に積んでいる人、家具ばかり買っている人などもいます。


始まって直ぐの9時頃は、車が離合出来ないほど混み合い、まるで戦場のようになります。


一番売れるのは台所用品、かなり古びた鍋などもあっという間に売れてしまいます。メキシコから移民して来たばかりの方など、生活用品が必要なんでしょうね。


値切られるので、始めは高めに値段を付けていますが、最終的には捨てるよりはと25セント、50セントで売りました。


お昼には人足も途絶えたので、売れ残った物は「Free(無料)」と箱に書いて置いていたら、あっという間に箱ごと消えていました・・・。





その後、2時半からPump it UpでChrissyの長男の5歳のお誕生会でしたが、親はみな朝早くからのガレージセールの後で、お疲れモード。


ケーキ



でも女の子の親は更に6時から隣のSaraちゃんの誕生日会で、バースディパーティのはしごで、もっとお疲れだったことでしょう・・・。

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トリムがインストールされました!

やっと!キャビネットと天井の間のトリム(飾り部分)がインストールされました。



これが入るとかなり豪華に見えるようになりました。

201204132310450d0.jpg




換気扇周りもキャビネットは終了! 換気扇自体は外のダクトが完成していないので、まだ使えませんが・・・。


換気扇



冷蔵庫の周りも完了。 電子レンジの周りのステンレスのトリムは未完成で、パントリーの取っ手は付いていませんが・・・。

冷蔵庫



ビバレッジコーナーは完全に完了しました。

ビバレッジ


ビバレッジ2



本当にやっと終わりが見えて来た感じです。

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Taste of Asia  フォー

今日から1週間、夫がシカゴに出張に行きました。ラッキー!寂しいです。


長男&次男がバイトが休みだというし、工事の人も来て台所が使えなかったので、夫も居ないし、夕飯はまたフォーを近所の中華&ベトナムレストラン、Taste of Asiaに食べに行きました。


餃子

餃子



キッズメニューのレモンチキン、ソースは別添えでお願いしました。

キッズ



バーミセリ(ビーフン)のビーフ。麺の下に千切りレタスが入っています。

バーミセリ



フォー(ビーフ)。食べ盛りの次男は小チャーハン付きで。

フォー



やっぱりアメリカンより、アジア料理の方が満足度が高いです。しかも5人(フォーは3つ注文)でこれだけ食べて、40ドルもしませんでした。

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トルティーヤスープ&コーンブレッド

今日はペンキのタッチアップの人が来てくれました。


換気扇は外のダクトの部品が店頭にはなく、注文になってしまったそうで、来週までお預けになってしまいました。


それでも終わりに近づいて来た感じがします!





今晩はまた一品料理。スーパーに買い物に行けないので(行かないので)、また冷凍庫やパントリーを漁って、なんとかトルティーヤスープ(チキンのかわりにブラットワースト)とコーンブレッドを作りました。


コーンブレッド


スープ



コーンブレッドはEileen宅で教えてもらったチーズ入りです。シュレッドチーズとパルメザンチーズの両方を入れました。いつもは大きなベイキングパンで焼くのですが、これも彼女がしていたように、マフィンパンで作りました。切らずに済むので、我が家もこれからこの方式で行きます!


チーズ入りで美味しかったようで、いつもならあまり売れないコーンブレッドが、飛ぶように売れました。


スープ2


スープにはトルティーヤチップとアボカドをのせて。食べる時にサワークリームものせました。私はサワークリームラバーなので、コーンブレッドにもつけて食べました。


サワークリームが安く大量に買えるのは、アメリカの良い点ですね!

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ゴミ箱

今まではゴミ箱&リサイクル用のゴミ箱がキッチンに置いてありました。


「なるべく表に物を出さない」「すっきりさせたい」が今回のリモデルのコンセプトだったので、ゴミ箱もビルトインにしました。


ゴミ入れ


ゴミ箱がふたつ入っています。


本来はこれらをゴミ用&リサイクル用にすれば良いのですが、夫も私も「ゴミをキャビネット内に収納はしたくない」で意見が一致したので、ゴミ箱は今まで通り置いて、ここにはリサイクルゴミを普通のリサイクルゴミとアルミ缶に分けていれることにしました。


紙も缶もビンもごちゃまぜで出すリサイクルゴミ、本当にリサイクルされているのか疑問です・・・。


でも、日本の実家のように、「ラップの箱も金具部分は外して」「ペットボトルの口部分も外して」「紙ゴミも段ボールと新聞とその他は別」などの厳しいゴミ出しルールを聞くと、「日本にも住めないーーー」と思ってしまいます・・・。

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Bread Drawer パン用引き出し

今回のリモデルはBobo Custom Builderに依頼しました。


2社から相見積もりを取り、コンサルティングを経て、こちらの会社を選びました。顧客のレビューが良かったのと、BBB(消費者センター)にクレームがファイルされていなかったことも、決め手になりました。


正式契約を交わす前に、2軒ほど実際にキッチンをリモデルされたお宅も訪問させて頂き、依頼主からも直接いろいろ話を聞かせてもらったり、質問させてもらったりもしました。



そのうちの一軒の奥様は不動産のエージェントで、いろいろな家を見慣れていて、しかも5年もかけて雑誌や本、テレビで自分の欲しい物、作りたい物を調べあげていたそうで、私もいろいろ参考にさせて頂きました。


そのお宅のbefore

before.jpg



After

after.jpg


この写真ではよくわかりませんが、雑誌に出て来るような、ため息が出るほど素敵なキッチン&お宅でした。




彼女はパンの専用引き出しをインストールしていて、私も気に入り、真似させて頂きました。


パン入れ




パンは毎日のように食べる物だし、パントリーにいちいち入れるのも面倒で、今まではステンレス製の卓上ブレッド入れに入れていました。パンも嵩張る物なので、専用引き出しにして正解でした。


ふたを開けたところ

パン入れ2


市販のパンでも3本は楽に入ります。我が家はパンが主食ではないので、そんなに買うこともありませんが、開封済みのスナックなどもここに入れるつもりです。




このお宅もカスタムキャビネットにされていて、仕上がりが良かったので、私達もこれに決めたのですが、その方は実家が直ぐ側で、リモデル中はずっとそちらに避難していたということだったので、期間が長くても苦にならなかったのかもしれません・・・。


同じ日に訪問されていたご夫婦は、ずっと依頼主さんと話されていて、結局カスタムキャビネットは選ばず、市販のキャビネットにされたということだったので、ここの仕事の遅さを聞いていたのかもしれません。


ちなみにこのご夫婦も、我が家と同じ時期にリモデルを始められ、奥様がキャビネットの細かい機能にすごくこだわりがあり、なんと市販のキャビネット代だけで、4万ドル!も使われたそうです。私達も予算オーバーが続き、これで良いのかと葛藤していたのですが、その話を聞いて、夫と二人で「なんか気が楽になったね」と言い合いました。




もう一軒のお宅もドラマティックに変身していました。


Before

b.jpg


After

あ


我が家もそうですが、元の姿が信じられないくらいの変身です。

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スパイスラック

エスニック料理などが得意な訳でもなく、そんなにスパイスが多い訳でもないのですが、やはり日米両方の調味料があるので、スパイスラックは多めに作ってもらいました。


ストーブの上と

スパイスラック



ストーブの横に

スパイスラック3


左右両方作り付けてもらいました。ちなみにこの上の写真のスパイスラックの左横にミキサーリフトが収納されています。


上側のラックを開けたところ

スパイスラック2



下側のラックを開けたところ

スパイスラック4


右側には調理道具を立てています。これもカウンター上に出しっぱなしにするのが嫌で、以前もキャビネット内にいれていましたが、出し入れが面倒だったので、ここに収納しました。

スパイスラック5



上下のスパイスラックとも、中には可動式の棚が4つずつ入っていましたが、全部入れると隙間が狭過ぎて、高さの高い物が入れられず、何段か除けて、高さを調整しました。


ちなみに、オーブンの真横に調味料を収納しても良いのかと尋ねたら、「フリースタンディングのストーブは断熱加工がされているので、横には熱が伝わらない」とのことで、安心しました。

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スタンドミキサー リフト

今日もまた誰も来ませんでした。金曜日に様子を見に来た時には「see you on Monday.」と言って帰ったのですが・・・。来ないなら来ないと言ってくれれば、買い物にでも行けたのに、食品も底をつきつつあります。




今日はスタンドミキサー・リフトを紹介します。


base-mixer-shelf.jpg


このような、重いスタンドミキサーなどの家電をキャビネット内に収納するもので、使う時だけ、カウンターの高さに出すこと出来ます。




収納時(下段も引き出し式になっていて、有効に使えます)

ミキサーリフト



出したところ

ミキサーリフト2



予定では、スタンドミキサーは今まで通り、カウンター上に出しっぱなしにして、ここにはフードプロセッサーとミキサーを置くつもりです。


フードプロセッサーも結構重く、でもカウンター上には出しっ放しにするのは嫌で、毎回うんこらしょとキャビネットから出していたので、このリフトを入れました。

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中華街 in Houston

サンアントニオに戻る前に、Tさんが以前勧めてくれていた一品屋というベーカリーに寄りました。


着いてびっくり、大きなストリップモールが全て中華系のお店。あまりにたくさんお店があり、一品屋を見つけるのも大変でした。


チャイナタウン


レストランはもちろん、スーパーから漢方薬の専門店まで、「ここはどこか?」という光景でした。たくさん人が並んでいる飲茶のお店もあったので、お腹が空いていたら寄りたかったです。


一品屋では菓子パンをたくさん買い、ネットでお勧めされていた食パンもゲット出来ました。



道を挟んで向かい側(こちらも一面の中華街!)にある、fitというダイソーの製品が置いてあるお店にも寄りました。


思ったより大きなお店で、かなりの品揃えでした。ダイソーの製品がほとんどで、「値札が付いているのはその値段、なにも付いていないのは全部2ドル」でした。


fit.jpg


今年は日本に里帰りしないので、どうしても欲しかった物だけ購入してきました。夫も自分のお弁当箱を一生懸命選んでいました。


中華料理が嫌いな夫と行っても楽しめそうにないので、いつかママ友達とツアーを組んで行けたらいいなあ・・・。

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Perry's ペリーズ ステーキハウス in Houston

土曜日の日本語学校が終わった後、その足でヒューストンに夫の大学時代のルームメイトを訪ねました。


またしても、ヒューストンに入って直ぐ、I-10の反対車線で大事故があり、反対車線は全面クローズ。私達が通りがかった時には、ちょうどエアリフト(救急ヘリコプター)がハイウェイに着陸していました。


私と母が出かける組み合わせが悪いのか、それともそれだけ頻繁に事故が起きているのか・・・?




無事に着いて、何より熱烈歓迎してくれのが、わんこ達。


わんこ2


この子は来たばかりで、何でも心ない人がダンプスター(大きなゴミ箱)に捨てていたんだとか! 優しい飼い主のところに来られて、今は幸せそうです。


わんこ






片道3時間半のドライブの後だったので、少し休んで、夫と友人、誕生日が一日違いなので、少し遅い二人の誕生日ディナーということで、奮発してPerry'sというステーキハウスに行きました。(最近ラカンテラにもオープンしました)


Woodlandというヒューストン郊外の街なのですが、ここに行く途中にChampion Forestという高級住宅街があり、目を見張るような豪邸が建ち並んでいました。母は「ホワイトハウスみたい!」と言っていました。

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運転の下手な私は、バックせずに済む、ここみたいな車停め(家の前のドライブウェイが通り抜けになっている)のある家に憧れます!(生涯住めないでしょうが・・・)




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前菜のロブスターのフリッター、ビーフのカルパッチョ、カラマリ(イカ)フライ


前菜



グリーンと洋梨、カラメライズ・ペカンのサラダ(母とシェアしたので、半分に分けてサービスしてくれました)


サラダ



キッズメニューの神戸ビーフのバーガー


神戸バーガー



リブアイ


リブアイ



フィレミニオン


フィレ


本当はお店の名前のついた、カニ肉のせ、アスパラガス添えの名物の一皿だったのに、お店の人が間違えたようで、ただのフィレステーキを持って来てしまい(テーブルに来て気付いたよう)、アスパラとカニ肉は別皿で出されました。


アスパラ



サイドのグリルド・クリームコーンとポテト(名前は忘れました。お店のお勧めでしたが、フライだったので、私には重くて、普通のマッシュポテトかベイクドポテトの方が良かったです)


サイド


クリームコーンの方は、一度ローストして、焦げ目の付いたコーンで作っていたので、とても美味しかったです。Kirbysのクリームコーンより断然美味しいです。



ワインもグラスワインでは足らなくなった夫が、しっかりハーフボトルをオーダー


ワイン




デザートは全員はお腹いっぱいで注文しなかったのに、クリームブリュレ・ラバーの夫だけオーダー。


クリームB



お店からもバースディプレゼントでデザートトリオがサービスされたので、しっかりご相伴にあずかりました。


デザートトリオ


夫の友人のステーキがなぜかとても塩辛くて、それを告げると、新たに作り直してくれました。その後、マネージャーがきちんとお詫びに来てくれ、更にその分はチャージされませんでした。「作り直してくれたんだから、良い」と何度も言ったのですが、真摯な態度で、さすが高級店の対応でした。



夫と友人はこの後、ダウンタウンのパブにロックミージックを聞きに(飲みに)また出かけました・・・。

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Orange Cake オレンジケーキ

明日は急に夫の大学時代の友人を訪ねに、ヒューストンに行くことになりました。日本語学校があるので、終わってから直ぐに出る予定です。


こういう3連休(イースターで金曜日が学校が休みでした)の時に、中日の土曜日に学校があるのは、辛いところです。


お土産にオレンジケーキを焼きました。Williams Sonomaのアウトレットで購入した、お気に入りのリース型で焼きました。


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日頃はクリスマスの頃に使うのですが、この型しか掘り出せなかったんです・・・。スタンドミキサーも、掘り出しました!


オレンジキュラソーたっぷりのグレーズをかけました。


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ラッピングも完了!ラッピンググッズは、マイケルズで40%オフのクーポンを使っては、ストックしてあります。リボンの掛け方がもっとうまければ良いのですが・・・。


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久々のベイキング(2ヶ月以上ぶり!)でしたが、アイランドが広くなったので、とても楽に仕込めました。

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蛇口

蛇口も選択がたくさんあって、迷いました。それでも蛇口なら、後でやり直しが効くので、そこまで深刻に悩まずに済みました。


当初はCMで見て、絶対に欲しかった、デルタのタッチするだけで、オンオフの出来る蛇口。ベイキング中など、手が汚れているので、とても便利だと思いました。


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でもこの商品、レビューがすごく両極端で、5星を付けて絶賛している人と、星なしで、無茶苦茶けなしている人に別れていました。どうも当初はいいけれど、故障が多いらしいです。


当たりにかけるものリスクが大きいので、選び直し。


プルアウト(シャワーヘッドが引っ張りだせる物)と思っていましたが、これもきちんと収まらなくなるようで、実際に店舗に展示されている時から、そうなっている物もあり、却下。


結局、セミプロスタイルにしました。


蛇口


これも大正解! プルアウトより簡単にノズルが着脱出来るし、作りがしっかりしていて、ぐらつきません。水量も多いし、強弱も簡単につけられます。


シンクを途中で替えたので、当初クロームの製品を購入していましたが、返品してブロンズ色を買い直しました。ネットで購入していたので、返送料を負担する羽目になりましたが、全額返金してくれたので、助かりました。


faucets.comからの購入でしたが、30日以内なら返金、90日以内ならクレジット(そのサイトのみで使える)になりますので、注意が必要です。


途中で予定が変わったり、サイズが合わなかったりと、ハプニングもあるので、購入した物の箱、レシートは確定するまで、きちんと保管しておくことをお勧めします。




左端の小さな蛇口は浄水器です。


これはコンスーマーレポートで一押しだった、American Plumber WLCS1000にしました。


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今までは冷蔵庫に浄水機能つきの水のディスペンサーが付いていたのですが、新しい冷蔵庫にはないので、シンク下にインストールする浄水器を付けました。


浄水器で注意しないといけないのが、替えのフィルターのコスト。浄水器自体が安くても、100ドルのフィルターを半年ごとに交換などの商品もあるので、注意が必要です。


付属の蛇口はクロームだったので、シンクに合わせて、ブロンズ色の蛇口を追加で購入しました。

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コッパーシンク

シンクは銅製のシングルにしました。


シンク





シンク選びは一番悩んだと言っても過言ではありません。


・シングルにするかダブルにするか。
来客時、大量の洗い物がある時や、大量の葉野菜などを洗う時に、シンクに水を張ることもあったので、ダブルも捨てきれませんでした。


・キャストアイアンにするか、ステンレスにするか。
コンシューマーレポートでは、キャストアイアンが高得点だったので、キャストアイアンに傾いていました。



そして、最初は、Kohlerにキャストアイアンで、ダブルシンクだけど、真ん中の仕切りが低く、大きな鍋などを洗い安いと言う商品があることがわかり、これを選んでいました。色のチョイスもたくさんありました。


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その後、Blancoに水切りの部分の付いたシンクがあり、その商品には水切りバスケットや、シンク底に敷くもの、まな板などが全て無料!で付いて来るとわかり、それに決めていました。


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洗った食器や、野菜をぱっと置けそうで、便利そうでしょう?


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でも結局、ショールームで見た銅製の大きなシングルシンクに一目惚れして(あれだけ機能を調べ上げたのにもかかわらず)、それに決めてしまいました!


前にも書きましたが、ショールームに1000ドル以上の値段で置いてあったのと、全く同じ商品が半値近くで買えるとわかったのも、決め手になりました。




エプロンシンクと呼ばれる、フロントが見える物です。


シンク2


左横のディッシュウォシャーは、エプロンシンクにしたため、銅とステンレスが並ぶのも変だと、キャビネットと合わせたカスタムパネルを選びましたが、例のごとく、キャビネット屋のスローな仕事でまだ届いていません・・・。



結果、大満足です!やはりシングルで大きなシンクを選んで良かったです。子供達が夜食を食べまくって、朝起きたらシンクが一杯だったのですが、この大きさなら、たくさん放置されていても、まだ洗うスペースが充分あり、苦になりません。


ベイキングすることが多いのですが、大きなベイキングパンを洗うのも楽そうです。中華鍋も楽々洗えました。



ただ、またしても思い通りになっていないのが、ディスポーザーのフリンジ。


シンク3


色を合わせた銅製のフリンジを選んでいたのですが、選んだディスポーザーに合うか問い合わせて購入したにもかかわらず、合いませんでした。コントラクターさんが他の商品を見つけて来てくれたのですが、それとも合わず(まだ探してくれています)、未だにただのステンレスのフリンジが付いています(涙)



多機能シンクを選ばなかったかわりに、日本製の水切りを買いました。似たような商品がたくさんありましたが、長さが伸縮して変えられる物、幅のあまり大きくないもの(更に折り畳めます)にしました。


水切り


これもやはり購入して良かったです。ちょっと洗った食器や、野菜を置いておけ、とても便利です。



ちなみに、銅には抗菌作用があり、ステンレスシンクでは菌が一ヶ月くらい生き続けられるそうですが、銅のシンクだと24時間で死滅するそうです。

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コンポスト容器

リモデルはまだ完了していませんが、少しずつ、今回のリモデルで私が選んだ物を紹介していこうと思います。


まずはコンポスト・ビンです。


私は生ゴミを直接大きなゴミ箱に入れるのが嫌で、今までシンク横にコンポスト容器を、生ゴミ入れとしておいていました。


こんなのです。


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本当にコンポストとして利用すれば良いのですが、庭に埋めていたら、オポッサムだかなんだかが、毎晩掘り返してしまうので諦めて、生ゴミはきっちり密封して、ゴミの日まで冷凍庫で保管しています。(ここはゴミの日が週に一度なので、暑さのせいもあり、匂ってしまうので)


今回、カウンター上をすっきりしたくて、この生ゴミ入れも、作り付けの物にしてもらいました。


Blancoが出している、デザイン賞だか何だかを貰った容器です。


コンポスト


フラッシュ(アンダーマウント)と上から乗せるだけ(トップマウント)の2種類ありますが、アンダーマウントにして貰いました。


コンポスト2


日頃は中にビニール袋を入れて使っています。縁取りの部品があるので、ビニール袋もすっきり収まります。

コンポスト4




全部で部品は4つあり、全てディッシュウォシャーで洗えます。


コンポスト3



ここまで大きくなくて良かったのですが、他の商品が見つけられなかったので、これにしました。


ちなみにこの下のキャビネットの引き出しは、これを入れるために、上から2段は半分の奥行きしかありません。

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Venthood 換気扇

今日は電気工事の人が、換気扇の残りの作業をしていってくれました。


不思議なことに、換気扇自体をインストールするのは、水道工事の人で、電気の配線やファンなどを取り付けるのは、電気工事の人でした。


まだ外のダクトは完成していないようで、換気扇としては使えませんが、照明は使えるようになりました。


ベントフッドライト

3つライトが付いているモデルだったので、ストーブの上がかなり明るいです。バックスプラッシュも映えるようになりました。


昨日の照明が付く前に比べるとかなり明るくなっていますが、わかりますか?


ポットフィラー2


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プロフィール

ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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