Wine Club 1月定例会 Cabernet Sauvignon

1月のワインクラブは大好きなNapaのカベルネがテーマでした。


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まずはアペタイザーをつまみながら、講義を聴いて、


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その後は着席でディナー


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1品目はトマトバジルスープにチョリソを加えたもの


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2品目はアジアンな炒め物


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日本ならもっとお野菜を入れますが、これは95%はお肉!


ご飯をしっかりおかわりさせて頂きました〜





メインは牛フィレロースト


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カベルネソービニョンに合わせると、どうしても肉々しいメニューになりますね〜




デザートはロバートさんの力作


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アイスクリームも手作りです。


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ケーキにはシークレットの材料が入ってるので当ててみてと言われました。


答えはなんとビールとマヨネーズ!


全然わかりませんでした〜





美味しい食事に美味しいワイン、


愉快なメンバーとのワインパーティは毎回楽しいです






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クリスマスパーティ、やっと終わった〜

週末毎に続いたパーティですが、なんとか皆勤しました。


ワインクラブ会長宅でのパーティでは、


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ワインがもちろん、どんどん出て来たんですが、


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それでも、ワインクラブメンバーは、こっそり2階のワイン部屋に忍び込んで、


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貴重なワインを一般客とは別にこっそり飲んでいました〜




さてさて、パーティ続きで増えた体重をどうやって落すやら〜






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Chrisさんの誕生日パーティ

大好きなヒューストンのお大尽、クリスさんの60歳のお誕生日パーティに招待して頂き、


ワインクラブのメンバーとヒューストンまで行ってきました。





パーティは彼の友人達によって開催され、会場も友人のお宅でしたが、


これがまた凄い住宅地にあり、会場のお宅も凄かったけど、


お向かいの家が、1ブロック全て使ったお城のようなお宅で、


床面積が400坪、お風呂が8.5個もある、4億円以上もするお宅だそうですが、


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お金持ちのする事は凄くて、


写真でわかるかな?子供達のために雪を輸入して前庭に運び入れてました!


びっくり!!





お宅に入って、更に感嘆、


個人宅で30人ものゲストの着席パーティを開催出来るんです〜


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まずはシャンペン&フィンガーフードで立食歓談


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以前、パリ&ベルリン旅行に一緒に行ったメンバーにも再会出来、大感激


クリスさんの素晴らしい人柄から、お誕生日会にはアメリカ全土、遠くはロンドンから


皆さんパーティに駆け付けていて、


参加者もお互い、自己紹介し合って、意気投合していました。





料理は全てホスト達の手作りで、


1品目は人参と生姜のスープ


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2品目は洋梨のサラダ

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3品目はシュリンプ&グリッツ

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箸休めのシャーベット

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そしてメインのラムロースト

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ワインはクリスさん提供で、3ケースも持って来てくれ、


メインの時には凄いのが出て来ましたよ!


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ヨーロッパから直接買って来た、2006年のChâteauneuf du Papeと1997年のCastello Banfi




デザートにはチーズプレートと、アイスクリーム


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前回、クリスさんがサンアントニオに来られた時に、1968年のポートを頂きましたが、


今回は1969年を頂き、更には


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1957年の物まで!


ありがたい、ありがたい〜




会の最後の挨拶で、参加者の中で、一番古い付き合いは、彼のいとこ、


一番新しい友人は私だと紹介されました。


クリスさんの友人に加えて貰えて本当に有り難いです。




30人でこんなに飲んで、


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パーティはなんと深夜1時半まで続きました!




でもいつもお大尽のクリスさん、ダウンタウンのシェラトンスイートを予約してくれていて、


パーティ後はホテルでゆっくり休むことが出来ました。


ありがたい、ありがたい、本当にありがたい!!



クリスさん、お誕生日おめでとうございます、


これからもよろしく!!





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Chaine's Christmas Party

クリスマスパーティー第2段は、フランスのワインクラブ、Chaineのパーティ


大好きな憧れの会員制の、サンアントニオカントリークラブで開かれました。


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他にもパーティ目白押しのようで、1階も2階もパーティのセッティングがされていました。




まずはウェルカムドリンク


Reception

NV Louis Roederer Brut France
2007 Chateau Vignot Saint Emilion Grand Cru


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生牡蠣に
Oysters on the half shell, Passion Fruit, and Pink Peppercorn Mignonette

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鹿肉のタルタル
Venison Tartare on Buttery Toast, Sorghum Juniper Berry Drizzle

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時間まで立食で歓談します。

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フォーマルパーティだったので、皆さん素敵です。





この日のメニューはこちら


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ワインのラインアップはこちら


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さてさて、着席して一品目はホワイトブイヤベース
White Seafood Bouillabaisse
Fennel Scented Broth, Saffron Rouille, Toasted Baguette

ワインは
2016 Lucien Albrecht Cuvée Balthazar Pinot Blanc Alsace


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こんな物食べたら、もう他でシーフード食べられない〜


火加減は絶妙で、素材も抜群、


真ん中はマッシュポテトかと思ったら、白身魚のすり身で、


超美味しいつみれを食べているようでした。





2品目は、ゴートチーズフライと梨のサラダ
Winter Greens Salad “Vol Au Vent”
Wine Poached Pear, Olive Oil Toasted Marcona Almonds, Chevre Chaud,
Pink Grapefruit-Honey Pistachio Vinaigrette

ワインは
2015 Chablis J Moreau & Fils

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3品目は、ダックレッグとダックソーセージのレンティルピュレ添え
Duck Cassoulet
Yellow Lentil Puree, Confit Leg, Duck Sausage and Crispy Duck Prosciutto, Plum Glacage

ワインは
2012 Chateau Fleur Cardinale


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4品目は、フォアグラの載せフォレステーキ
Coffee Rubbed Seared Foie Gras de Canard, Pomme Frites, Sauce Perigueux Au Cassis

ワインは
2015 Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Reserve

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フォアグラの厚みが大盤振る舞い!




もうお腹はち切れそうでしたが、


デザートのスイートコーナー
Mini Dessert, Assorted Cheeses, Nuts and Chocolate
All small finger food

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チーズコーナー


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ワインは
2007 Chateau Saint-Andre Corbin St Georges-St Emilion Bordeaux
でした。





最後はいつものように、スタッフへの感謝のご挨拶


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24年もここで働いているスタッフもいるそうです。


お金持ちのお客様ばかりで、チップも良いし、私もこんな所で働きたいわ、


いえいえ、正直言うと、こんな所の会員になりたいわ〜


でも、それは宝くじが当たっても無理なのが、辛いところ・・・。


(現在10年待ちで他の会員の推薦承認も要るんです〜)






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Beaujolais Nouveau

11月の第3木曜日と言えば、Beaujolais Nouveau の解禁日!


ワインクラブのメンバーと、Copa Wine Barでのイベントに参加して来ました。


現地からの速報では2017 年は「現状は、豊富な日照量と理想的な降水量によって、畑の衛生状態は非の打ちどころがない期待できるヴィンテージ」とのこと


でも、元々フレッシュで2〜3ヶ月以内に飲まないと味が落ちてしまうというボジョレーヌーボー、


今年の葡萄の出来を確かめる目的もあるそうですが、


葡萄ジュースみたいで、あまり好きではないんですが、まあこれも「初ガツオ」みたいなもんかな?





この日のメニューはこちら、


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ボジョレーは4本飲み比べ


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試飲会がメインだったので、食事の方は摘み程度


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飲めない私は、食事がメインの方が、良かったな〜






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ぴよ@TX

Author:ぴよ@TX
テキサス州サンアントニオ在住、山村留学に行っていた3男も戻り、家族揃いました。美味しい物さえ食べていれば幸せなお気楽主婦です。

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